با دستور دوستم عطیه آزاد
#شیرینی_برنجی  
آرد برنج.....250 گرم
روغن صاف......125 گرم  
پودر قند.....90 گرم  
زرده تخم مرغ......1عدد
گلاب.....تقریبا 3 قاشق غذاخوری
 زعفران دم کرده.....1قاشق غذاخوری  
تخم خرفه
طرز تهیه:
 ابتدا روغن و پودر قند را با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ بشه.بعد زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم.در حدی می زنیم که زرده به خورد مواد رود.تقریبا حدود 5 دقیقه. آرد را 3 بار الک کرده.بهتره آرد رو از صافی خیلی نازک رد کنید.اینکار تو لطافت شیرینی خیلی مهمه.به مواد اضافه می کنیم.با هم مخلوط می کنیم.حالا گلاب را قاشق قاشق می ریزیم.گلاب را تا جایی می ریزیم، تا خمیر حالت بگیرد.خمیر را به دوقسمت تقسیم می کنیم.البته این کار دلبخواه هست.می تونید کلش ساده یا کلشو زعفرونی کنید.زعفران را به یک قسمت اضافه کرده.و خوب مخلوط می کنیم.خمیر داخل کیسه فریزر گذاشته به مدت 24 ساعت استراحت کند.بعد از استراحت از خمیر به صورت گلوله های کوچک برداشته مهر و تخم خرفه روی آنها می زنیم.داخل سینی کاغذ انداخته به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 قرار می دهیم. نکته: می تونید 20 گرم از آرد برنج را برداشته به جاش آرد ذرت اضافه کنید.اینکار باعث ترد شدن شیرینی می شود.